烤肠茼蒿面包

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从来没弄明白各种蒿的关系，蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称，还是根本就是不同的两种植物？ 不过，名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿，那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末，正好有一根烤肠，干脆切碎了代替肉末。 面团比较稀软，粘点儿油拉长了放进模具里，长大以后，就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮，看着茼蒿的碎末散落在面团中，很是喜欢。 冷却后的面包外脆内软，但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#

烤肠茼蒿面包的用料

高筋粉 140克 糖 4克
玉米油 5克 水 80克
干酵母 2克 烤肠 25克
水焯茼蒿 40克

烤肠茼蒿面包的做法

#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解1

步骤1

用料：高筋粉140克，糖4克，玉米油5克，水80克，干酵母2克，烤肠25克，水焯茼蒿40克
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解2

步骤2

水焯茼蒿挤尽水分切碎，烤肠切碎末，备用。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解3

步骤3

将除烤肠外的所有材料倒入大碗，
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，置温暖处发酵。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解5

步骤5

面团长大至两倍。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解6

步骤6

再次搅拌，排气，
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解7

步骤7

再次发酵至两倍大。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解8

步骤8

排气，加入烤肠末，
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解10

步骤10

用手抹油，将面团放入涂油的模具中，置温暖处发酵。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解11

步骤11

面团长大至八九分满。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。
#安佳食力召集，力挺新一年# 烤肠茼蒿面包的做法图解14

步骤14

趁热脱模。

烤肠茼蒿面包的烹饪技巧

加水量需根据面粉及茼蒿含水量酌情调整。 没有模具可以直接放入烤盘中整形。 非不粘模需抹油防粘。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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