低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯

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小花仙168
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紫薯营养丰富又好吃，接下来和大家分享的就是蓬松绵软好看好吃的紫薯酸奶杯！

紫薯酸奶杯的用料

低筋面粉 酸奶 100克
紫薯泥 160克 白砂糖 20克
鸡蛋 2个 糖粉 适量

紫薯酸奶杯的做法

低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟去皮，压成泥，放凉，蛋清蛋黄分离
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解2

步骤2

蛋黄，50克酸奶，80克紫薯泥搅拌均匀，
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒面糊
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解4

步骤4

从冰箱取出蛋清，滴几滴柠檬汁
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解5

步骤5

分3次加入白砂糖，打发蛋白，蛋白打发到有明显的小弯钩状就可以了
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解6

步骤6

蛋白和面糊分次，用翻拌的手法混合，动作要瓶，手要快
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解7

步骤7

最后搅拌好的蛋糕糊是细腻棉滑状的
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中，8分满
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解9

步骤9

烤箱预热，170℃，25分钟
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法图解10

步骤10

50酸奶加80克蛋清放入冰箱冷冻，至四周有少量冰碴，这样更好打发蛋白紫薯泥，搅拌均匀，成稠稠的紫薯泥状，装入裱花袋，挤在杯蛋糕上，最后撒上适量糖粉就完工了

紫薯酸奶杯的烹饪技巧

蛋清放入冰箱冷冻，至四周有少量冰碴，这样更好打发蛋白
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 小花仙168 编写，未经授权不得转载

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