咸汤丸广式

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柔软的胖子之资深吃货
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广东民间美食，每逢佳节广东人都会煮汤丸，甜的就吃得多啦，咸的你地又吃过未呢？咸汤丸别有一番风味，作为老广的我而有生活系农村地方，最多就是民间美食

咸汤丸广式的用料

糯米粉 鲜虾
瘦肉 猪肝
猪粉肠 香菇
瑶柱 葱，蒜苗
大白菜 鸡汤

咸汤丸广式的做法

咸汤丸广式的做法图解1

步骤1

由于人手不足时间关系，部分食材没拍照，请谅解，哈哈 首先有时间的可以把整只鸡泡熟捞起来，当然鸡又可以当一道菜了，哈 鸡汤到放入瑶柱，香菇，瘦肉，猪粉肠等等食材煮30分钟，再放入葱段蒜苗。
咸汤丸广式的做法图解2

步骤2

其次。准备汤丸，糯米粉倒入热水揉光滑，搓成丸子就可以了 这个我加了紫薯浆哦，发挥自己想象力(南瓜也行哦）紫薯切片蒸熟倒入料理机打至浆，再与糯米粉搅拌均匀适量加入热水哦
咸汤丸广式的做法图解3

步骤3

揉成这个样子就可以了，把面粉搓成丸子
咸汤丸广式的做法图解4

步骤4

再把虾，丸子倒入锅里煮熟。不要搅拌太多，适当搅一下就好了，然后丸子熟就会浮起来，再把大白菜切丝倒入锅里就可以了，适当加入食盐

咸汤丸广式的烹饪技巧

如果嫌麻烦可以不用鸡汤哦，鸡汤煮出来的味道更鲜甜，至于食材吧，自己喜欢放什么都可以哦，做丸子一定要热水。嫌麻烦也可以在外面买没有馅的汤丸哦，但自己做的汤丸会更好吃又绵又滑，不塞牙，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-27

©本菜谱的做法由 柔软的胖子之资深吃货 编写，未经授权不得转载

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