摩飞海鲜粥

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日尧食光

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海鲜粥的用料

桂鱼 400g	鲍鱼 6个
深水虾 350g	赖尿虾 400g
蛏子 500克	花螺 250g
料酒适量	葱适量
小米椒适量	刺生酱油适量
姜适量	香油适量
大米 250g	娃娃菜适量
香菇 3朵

海鲜粥的做法

步骤1

将各种海鲜清洗干净，鲍鱼、鲑鱼去内脏、虾去虾线、蛏子养干净，其余海鲜洗净，海鲜品种随个人喜好，也可以换成生蚝、乌贼鱼什么的，都行，但是据说放点蛏子更鲜。海鲜全部处理干净后平铺在摩飞锅的蒸架上。

步骤2

淘米，我家的米杯大概舀了一杯半，估计在半斤米的样子。太多了不行，锅子空间有限会烧不熟。米淘净后倒入摩飞锅，加水到锅子的最大水位，将香菇洗净切成丁，放入锅中，与米混合均匀。

步骤3

蒸架置于锅中，打开电源调到最高，蒸煮20分钟左右，这时候海鲜肯定都熟了，下面的粥要观察一下。将蒸架连同食物一起取下，观察粥的形态，如果干了就再加入热水再煮沸一下，再次烧开后的粥里加入少量盐调味，仅此一种调料，再无其他后期加入的调味料。用饭勺搅拌一下就可以吃了，真的是鲜掉眉毛。忘记拍照，拍的时候已经所剩无几。