原汁原味火腿猪蹄汤

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只用盐调味，用火腿调香，满满的一碗胶原蛋白，美容养颜，孩子也吃喝！

火腿猪蹄汤的用料

猪前蹄 3个 葱姜蒜 若干
火腿片 一块 盐 少许
料酒 1勺

火腿猪蹄汤的做法

原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解1

步骤1

选用新鲜的猪前蹄，切块洗净。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解2

步骤2

猪蹄焯水，可在水烧开的时候放入，这样可以尽量保留内在物质不流失。 水再次开的时候，倒入一勺料酒去腥。保持大火，十几秒后待酒味散发即可关火。 凉水冲洗去表面的脏东西备用。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜瓣拍碎，葱打结。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解4

步骤4

火腿片切片，用清水过一下，滤去表面浮油。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解5

步骤5

猪蹄倒入砂锅内，加清水没过猪蹄，开始煲汤。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解6

步骤6

大火烧开后，用汤勺撩出浮沫，并加入姜片，蒜瓣和火腿片，转小火煲汤1-2小时。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解7

步骤7

吃前加入葱结和少许盐再小火炖10分钟即可出锅。
原汁原味火腿猪蹄汤的做法图解8

步骤8

冬日里的一碗暖汤就这样原汁原味的呈现在你面前，多喝几碗美容养颜哦！

火腿猪蹄汤的烹饪技巧

不用其他调味料，火腿本身就自带咸鲜味，只是要把表面浮油稍微洗一下，不然汤汁会发黄。 如果猪蹄味道觉得淡，可以粘点煲仔饭酱油吃。 蒜瓣，姜片既可以调味又可以杀菌，一举两得！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-28

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载

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