就算清蒸也下饭的嫩豆腐

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豆腐中的营养价值家喻户晓，清蒸嫩豆腐以素为主，此道菜风味清淡，营养美味，大豆中所含的植物蛋白，及高质量的卵磷脂，对清热润燥，健脑及保护心血管等，有着卓越的食疗功效，今天和大家分享的，是一道非常简单的清蒸嫩豆腐。

嫩豆腐的用料

嫩豆腐 1块 大蒜 3-5瓣
腌剁椒 1小碟 生抽 1勺
蚝油 1勺 色拉油 适量
小葱 半根

嫩豆腐的做法

就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解2

步骤2

大蒜先拍碎
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解3

步骤3

再切成沫
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解4

步骤4

5、锅中加入适量的清水，把切好的豆腐放入锅中，开火蒸8至10分钟。把剁过蒜的菜刀清洗一下，在菜盘中把嫩豆腐切成半厘米厚的大片。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的清水，把切好的豆腐放入锅中，开火蒸8至10分钟。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解6

步骤6

把蒸好的豆腐移出锅外，盘中积了很多蒸豆腐渗出的汁液。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解7

步骤7

把豆腐中蒸出的汁液全部倒出盘外(如果新手操作，须戴上一次性手套，按住豆腐，防止豆腐滑出盘外)。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐处理好后，用小勺将准备好的腌剁椒，舀起铺放在豆腐的上层，在中间铺一部份即可。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解9

步骤9

再把剁碎的蒜，舀起铺放在腌剁椒上(如果有胃不好的朋友，可以再加入一点剁碎的姜未，姜对暖胃的功效非常好)。用小碗将1勺生抽和1勺蚝油调勺，用勺子舀起从大蒜和剁椒上浇下去。
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解10

步骤10

11、炒锅中放入色拉油
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解11

步骤11

待油温烧高时铲起浇在蒜沫上
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解12

步骤12

表面撒上小葱碎
就算清蒸也下饭的嫩豆腐的做法图解13

步骤13

开吃

嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-29

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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