轻松搞定的家常版蜜汁叉烧

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平时和老公下馆子，一份叉烧要五六十块，端上来分量又少，吃不过瘾。而且我老公完全不喜欢吃肥肉，只喜欢瘦肉。自己在家制作，方便快捷。传统用的是梅花肉，肥瘦相间，香而不腻。然而在老公的强烈要求下，这次选用的是里脊肉。做好也是别有一番风味。
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蜜汁叉烧的用料

里脊肉 500克 叉烧酱 100克
葱 3根 姜 3片
蒜 2瓣 料酒 2勺
蜂蜜「腌制」 2勺 蜂蜜「刷表面」 2勺

蜜汁叉烧的做法

#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

葱切段，姜蒜切片。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

里脊肉放入容器，加入叉烧酱。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

加入两勺料酒。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

加入两勺蜂蜜。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

加入切好的葱姜蒜。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解10

步骤10

送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
#美食说出“新年好”#轻松搞定的家常版蜜汁叉烧的做法图解11

步骤11

出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！

蜜汁叉烧的烹饪技巧

梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。无奈我老公不喜欢肥肉。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。建议最少腌制一个晚上，我试过腌制最长时间2天，真的特别特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载

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