法式蔬菜冻

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小厨不太冷
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法式蔬菜冻，打开蔬菜新吃法，太心水了~

蔬菜冻的用料

玉米笋 100克 秋葵 100克
小青瓜 100克 卷心菜 100克
胡萝卜 100克 芦笋 100克
莲藕 100克 哈密瓜 100克
浓汤宝 1块 吉利丁 1片
蛋黄酱 适量 黑胡椒 少量
牛奶 适量

蔬菜冻的做法

法式蔬菜冻的做法图解1

步骤1

配菜去皮切段
法式蔬菜冻的做法图解2

步骤2

焯水断生过凉水
法式蔬菜冻的做法图解3

步骤3

浓汤宝加吉利丁片煮开
法式蔬菜冻的做法图解4

步骤4

包菜当外壳，铺一层蔬菜浇一次汁，放凉后再铺新的层
法式蔬菜冻的做法图解5

步骤5

重物定型，冷藏20分钟
法式蔬菜冻的做法图解6

步骤6

蛋黄酱，牛奶加黑胡椒，熬汁
法式蔬菜冻的做法图解7

步骤7

切块，浇汁，摆盘

蔬菜冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 小厨不太冷 编写，未经授权不得转载

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