虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】

虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】

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【虾滑茄子花】 跨年做一道漂亮健康低脂的年菜，虾滑茄子花，花好月圆人团圆，希望来年一切顺利！
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虾滑茄子花的用料

大虾 12只 茄子 2大段
蛋清 半个 干淀粉 1小勺
盐 适量 料酒 适量
白胡椒粉 适量 【浇汁】
蚝油 1小勺 生一抽 1汤匙
砂糖 10克 水 适量

虾滑茄子花的做法

虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解1

步骤1

准备好食材，首先将虾去头、去壳和沙线备用；
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解2

步骤2

买的时候挑稍微粗一点的茄子好操作，我们先将茄子一剖二，然后切第一刀和第二刀时不要切断，第三刀切断，将茄子全部切好后备用；
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解3

步骤3

虾仁用刀背拍扁，然后稍微剁几刀，不用剁得很细，有点颗粒口感更好；
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解4

步骤4

将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅，搅到虾肉上劲，很黏稠的样子就可以了，用筷子将虾滑填入茄子中，这个要有点耐心哦
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解5

步骤5

全部填好放入盘中，摆成自己喜欢的花朵形状，
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解6

步骤6

也可以将多余的虾滑放中间，围上一圈茄子花；
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解7

步骤7

在控制面板上选择速蒸5分钟，8秒就出蒸汽了，真的是极速！
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解8

步骤8

出锅后摆上葱丝，淋上浇汁，撒上葱丝(浇汁材料放锅里煮开即可)漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了！
虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】的做法图解9

步骤9

今天摆了两种花形，大家即兴发挥吧！极速蒸出来的菜品颜色很漂亮吧！

虾滑茄子花的烹饪技巧

普通锅具时间要延长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载

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