干煸豆角烧茄子

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干煸豆角烧茄子的用料

长茄子 1个 豆角 400克
蒜葱 2瓣、1段 干辣椒 1个
白糖、盐 3-5克 蚝油、酱油 15克
油、陈醋 适量 淀粉 2勺

干煸豆角烧茄子的做法

干煸豆角烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，撒点盐腌蔫；豆角掰段，豆角放入盐水中浸泡。
干煸豆角烧茄子的做法图解2

步骤2

准备蒜片、葱、干辣椒。调酱汁：酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋，炒时倒入便于入味。
干煸豆角烧茄子的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油多些油温6层热放入豆角炸，炸至豆角起泡；不要这太久，过干口感不好。
干煸豆角烧茄子的做法图解4

步骤4

继续炸茄条。
干煸豆角烧茄子的做法图解5

步骤5

锅里留油，葱蒜、干辣椒爆香，放入茄子和豆角稍微炒一下。
干煸豆角烧茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子和豆角，稍微炒一下。
干煸豆角烧茄子的做法图解7

步骤7

倒入调好的酱油，翻炒均匀；
干煸豆角烧茄子的做法图解8

步骤8

关火，倒入适量的水淀粉，完成。
干煸豆角烧茄子的做法图解9

步骤9

出锅！

干煸豆角烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 平安顺遂六六666 编写，未经授权不得转载

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