香辣鸡胸肉冒(百搭必备)

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Chief_陈
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家里老爱吃酸辣粉～卤面～豌杂面～豆花米线～ 这年头猪肉又贵还要减肥 那就准备点鸡肉冒吧

香辣鸡胸肉冒的用料

鸡胸肉 2.5块 食用油 适量
生抽 1小汤勺 耗油 半小汤勺
酱油 1小汤勺 盐 两小勺
辣椒粉 两小勺 胡椒粉 适量
味极鲜 半小汤勺 花椒粉 适量(就是看你喜不喜欢)
草果 1颗 八角 3颗
香叶 2片 花椒粒 适量
大蒜 一小碗 姜 5片
干辣椒节 适量

香辣鸡胸肉冒的做法

香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解1

步骤1

备料啦～ 鸡胸肉1.5块切丁剩下1块打成肉沫哟 蒜姜切块 辣椒准备辣椒段或者辣椒面都可以哟
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解2

步骤2

油热以后～ 把辣椒段，花椒，八角，草果，姜，蒜，香叶放入有种爆香 如果准备的是辣椒面这个时候就不能放哟
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解3

步骤3

调料爆香以后～ 把鸡胸肉丁放入翻炒 鸡胸肉的水汽比较大 需要多翻炒一下
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解4

步骤4

翻炒到肉色变白！！油水出现大气泡的时候就可以了
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解5

步骤5

之后放入鸡肉沫，继续翻炒
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解6

步骤6

翻炒到肉沫熟透！油水出现小气泡
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解7

步骤7

这时候就可以放入辣椒酱，辣椒面，胡椒粉，花椒粉，盐，糖这些粉状的调味料了 老抽，生抽，耗油这些液状调料在粉状调料个鸡肉翻炒均匀以后倒入 以后就努力翻炒吧
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解8

步骤8

翻炒到油出现细腻的小气泡，用勺盛出一勺油 如果此时油水澄清没有浑浊水汽那么鸡肉冒就完成啦 PS如果有水汽会影响保存时间
香辣鸡胸肉冒(百搭必备)的做法图解9

步骤9

炒好的鸡肉冒马上来碗卤面 嚯嚯～人间值得

香辣鸡胸肉冒的烹饪技巧

1.肉丁和肉沫比例1.5:1～这样出来的肉冒口感更好，又有味道又可以吃到大块的肉肉 2.粉状调料一定要等肉炒好以后放，不然会糊，之后会发苦 3.炒好以后的鸡肉冒要放冷藏保存哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 Chief_陈 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高VB3 养发

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