小兔子吐司

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莜珍
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2020年考了西点师的证就是为了在家就能烤出美味的蛋糕和吐司 一入烘焙深似海 模具花了好几大千

小兔子吐司的用料

金像高筋面粉 250克 盐 3克
无盐黄油 30克 高活性干酵母 10克
牛奶 80毫升 炼乳 50克
糖 45克 奶粉 15克
鸡蛋 1个

小兔子吐司的做法

小兔子吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油都放入厨师机 当面团出现粗膜的时候 加入黄油 直到揉出手套膜

步骤2

进行一次醒发 面团两倍大的时候 用手指头搓面团 如果不回弹就是好了 可以进行分割造型
小兔子吐司的做法图解3

步骤3

揪出来50克左右 两个面团揉成耳朵 之后剩下的面团做主体 之后进行二次醒发 直到九分满 盖上盖子
小兔子吐司的做法图解4

步骤4

180度预热烤箱 25分钟 拿出震荡一下模具脱模 凉一下 切片
小兔子吐司的做法图解5

步骤5

小兔子吐司做好了 可以用巧克力笔画画图案 剩下的大家自行发挥吧

小兔子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 莜珍 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高VB2

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