复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包

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刷到某网红家的芋泥欧包，馋的不行，正巧买了芋头，喜欢吃芋泥欧包的小伙伴快跟花花一起get起来！

复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的用料

【面团】 高筋面粉 200克
糖 25克 全蛋液 50克
水 70克 酵母 3克
黄油 20克 盐 3克
【夹心】 芋头 半个
紫薯 1个(小的) 牛奶 适量
肉松 适量

复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法

复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解1

步骤1

将除黄油、盐外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解2

步骤2

面团有一些筋性时，加入室温软化的黄油，揉至出膜。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至2倍大，约40-60分钟。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解4

步骤4

醒发面团的时候做一下芋泥馅，芋泥和紫薯洗净去皮切块，放进蒸锅蒸熟后，搭配适量牛奶，用料理机打成馅料备用。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团取出排气，均匀分成4等份，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右，15分钟后取出擀开，包上芋泥馅和肉松，像包包纸一样，收口朝下放在烤盘上，放烤箱里进行二发，温度38度，时间40-60分钟。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解6

步骤6

二发好后取出，用割包刀划出简单的纹路，烤箱提前预热，放中下层，上下火180度烤15-20分钟即可。
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解7

步骤7

【成品图】
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解8

步骤8

【成品图】
复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的做法图解9

步骤9

【成品图】

复刻版网红紫薯芋泥夹心软欧包的烹饪技巧

1，芋泥里面加入少许紫薯，是为了使做出来的芋泥颜色更好看，牛奶要少量多次的加，芋泥馅需要浓稠一些 2，自从有了Beko倍科厨师机K6，再也不羡慕外面卖的各种面包，想吃什么随时可以自己做，健康又放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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