自制香肠

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又疫情了，困在家里，翻翻冰箱又冻的肠衣，化冻了些肉，临时做了香肠！不出门，不给国家添麻烦，大连加油！金州加油！

香肠的用料

猪肉 100克 羊肠衣 6根
盐 20克 糖 40克
花椒粉 5克 料酒 30克
蚝油 25克 老抽 5克
玉米淀粉 70克 味精 5克
葱姜 100克 鸡蛋 1个

香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

肥瘦肉，切块。
自制香肠的做法图解2

步骤2

加入生抽，老抽，盐，糖，鸡蛋，花椒粉，蚝油，味精，料酒，淀粉，葱花，姜沫（市场有卖现成的肠料，因为疫情出不去了）
自制香肠的做法图解3

步骤3

腌制3个小时，如果久一点更好。泡肠衣变软，一头套在绞肉机上。另外一头排完气后系上，一点一点往里绞肉，不用装太满，挤一段系上，接着下一段。
自制香肠的做法图解4

步骤4

都做好了，还做了几个枣肠。
自制香肠的做法图解5

步骤5

给肠用牙签扎几个眼儿，要不就爆开了，凉水下锅，加入花椒大料香叶，小火30分钟。
自制香肠的做法图解6

步骤6

捞出来控干水份。
自制香肠的做法图解7

步骤7

尝了个鲜，煎了一下，软软的。
自制香肠的做法图解8

步骤8

样子看起来比较好！
自制香肠的做法图解9

步骤9

有点颗粒肉能更好吃！
自制香肠的做法图解10

步骤10

凉干后，打算冻上，疫情期间上哪买去，自己做解馋了。外面正在下雪，你那下雪了吗？2021.1.6日

香肠的烹饪技巧

调料随意，正确的做法应该灌完肠需要凉凉，风干，吃的时候在加热烹饪，会有嚼劲！我做个这吃起来软，适合小朋友。我家小朋友一下吃了3根，哈哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

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