炸鸡排

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鸡腿肉做鸡排简直是完美的选择！ 小朋友从四岁开始喜欢吃这道菜 每次几乎一人可以吃一整块鸡排。 外酥里嫩；流连忘返。

炸鸡排的用料

去骨鸡腿 两只 味极鲜腌料 50克
玉米油 30克 小苏打 8克
面粉 100克

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

菜场买鲜鸡腿肉，去骨，两只。 用碱水洗干净后放入盆中 加入腌料50 克浸泡10 分钟，加入少量水浸泡。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

面粉制备好
炸鸡排的做法图解3

步骤3

鸡排两面沾满面粉
炸鸡排的做法图解4

步骤4

不粘锅加入30 课色拉油 大火烧热后 将鸡排放入。 不看时间看现象，轻轻拥架子夹起看看颜色是否变黄，变色即反面煎另一面。 这样反复煎两次即可。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

如此色像
炸鸡排的做法图解6

步骤6

将煎好的鸡排放入空气炸锅或烤箱 大火 200-220 度 10分钟
炸鸡排的做法图解7

步骤7

200度 10分钟
炸鸡排的做法图解8

步骤8

10分钟后 用剪刀✂️从中间剪开 看看里面的肉是否圈变白色，变白色就是烤好了。还有血色 继续再烤5分钟。
炸鸡排的做法图解9

步骤9

鲜嫩无血可以吃了
炸鸡排的做法图解10

步骤10

完美装入盘；快快吃起来！

炸鸡排的烹饪技巧

趁热吃 外酥里嫩！ 秒杀外面的大脸鸡排等等其他鸡排！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 kelen的小厨 编写，未经授权不得转载

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