腊八蒜

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果儿妈m
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爱吃饺子焖面的一家子，怎能少了腊八蒜，但日常都是吃婆婆腌好的，今年提早自己腌一罐尝尝

腊八蒜的用料

蒜 350克 米醋 300克
白糖 20克 食用盐 5克

腊八蒜的做法

腊八蒜的做法图解1

步骤1

准备新鲜蒜，紫皮的更好
腊八蒜的做法图解2

步骤2

去皮后不用洗，直接放入容器，这里切记不要切去蒜的头和尾，以免腌出来的醋汁浑浊
腊八蒜的做法图解3

步骤3

接下来加入米醋没过蒜，加入盐，少许糖，盖好盖摇一摇，要均匀了就可以放阴凉的地方等待蒜变绿了，第二天打开盖儿就像吃饺子了
腊八蒜的做法图解4

步骤4

第三天就有一点点变绿，这样慢慢腌制的出来味道才好，不必加热醋或者切蒜头尾，同等道理催熟的总不如自然成熟的好，你品，你细品

腊八蒜的烹饪技巧

1.不切蒜头和蒜尾 2.醋不用加热 3.腌制全程不接触生水和油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08 · 内蒙古自治区

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