美味减脂餐蒸豆腐丸子

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马哈哈哈_
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我们老家在湖北仙桃，最有名的一道菜是沔阳三蒸，虽然是三蒸但我们老家是无菜 不蒸，每年过年一家人团聚必吃的一道菜就是这道蒸的豆腐丸，一家老小都非常喜欢，虽 清淡但风味清香而鲜美，入口绵密，希望大家也能喜欢这道我们家乡的传统美食！

蒸豆腐丸子的用料

带皮里脊肉 200g 老豆腐 1块
鸡蛋 1个 莴笋 1根装饰可不用
生姜 3片切末 酱油 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1小勺
盐 1小勺 生粉 1勺

蒸豆腐丸子的做法

美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备食材
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解2

步骤2

肉加上姜末绞碎或用菜刀剁碎
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解3

步骤3

准备一个大碗，将肉末、豆腐、鸡蛋倒入碗中，然后放入调料酱油一勺、蚝油一勺、生粉一勺、盐一小勺，鸡精一小勺混合均匀（建议戴手套直接 将豆腐捏碎搅拌均匀）
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解4

步骤4

莴笋切片用模具压成自己喜欢的图案
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解5

步骤5

将莴笋片垫盘子底下，混合好的豆腐肉用手搓圆放盘中（成品搓的是小一点的 豆腐肉丸，配方能做60个豆腐肉丸）
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解6

步骤6

将做好的豆腐丸上锅蒸15分钟就可以出锅了，出锅后挤点老陈醋在豆腐肉丸上， 这道菜品就完成了
美味减脂餐蒸豆腐丸子的做法图解7

步骤7

成品

蒸豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 马哈哈哈_ 编写，未经授权不得转载

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