葱油粑粑

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葱油粑粑属于湖南省长沙地方小吃，南门口的葱油粑粑是非常多人去排队打卡的

葱油粑粑的用料

大米 200克 糯米 120克
黄豆 80克 姜 1片
盐 适量克 清水 50克
香葱 五根根 剩饭 1碗

葱油粑粑的做法

葱油粑粑的做法图解1

步骤1

先把大米 糯米 黄豆 泡一个晚上，这里没有拍图
葱油粑粑的做法图解2

步骤2

泡发后用料理机加一片生姜和剩饭打碎成糊状水刚好盖过米就可以，太稀了不行，这里没有拍图
葱油粑粑的做法图解3

步骤3

打成糊的浆加入切好的香葱和适量的盐拌均匀
葱油粑粑的做法图解4

步骤4

油大火烧开，没有磨具我用的锅铲，锅铲也要放油里烧五分钟左右加热，然后调小火，用勺子把米浆倒入锅铲放油里炸到自然脱落，中间的小洞我是用筷子插的，第一个炸糊了

葱油粑粑的烹饪技巧

不需要泡打粉，油炸的过程一样的会蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-09

©本菜谱的做法由 卖茶的妹纸 编写，未经授权不得转载

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