肥牛炒乌冬面

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米糖君
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大晚上1点多实在太饿，外卖要等半小时，还不如自己花10分钟做了夜宵吃，深夜嗦面太幸福啦！

炒乌冬面的用料

乌冬面 1袋 牛肉卷 80g
洋葱 1/4个 菜心或小油菜 2颗
胡萝卜 半根 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 半勺
糖 3克

炒乌冬面的做法

肥牛炒乌冬面的做法图解1

步骤1

食材如图。乌冬面本身是熟的，保质期比较长，而且热量很低，可囤。
肥牛炒乌冬面的做法图解2

步骤2

胡萝卜削皮切丝，洋葱切丝，菜心顺着茎切两半。
肥牛炒乌冬面的做法图解3

步骤3

烧一锅水，水开后放入乌冬面，用筷子搅散，煮1分钟捞出。
肥牛炒乌冬面的做法图解4

步骤4

继续焯熟菜心。
肥牛炒乌冬面的做法图解5

步骤5

焯肥牛。冻牛肉卷下锅划散，不要完全煮熟，那样就老了。肉卷还带着点粉红色的时候捞出。
肥牛炒乌冬面的做法图解6

步骤6

炒锅倒油，中火炒洋葱至半透明。建议炒面都用筷子炒，不容易炒碎。
肥牛炒乌冬面的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜，继续炒到胡萝卜变软。
肥牛炒乌冬面的做法图解8

步骤8

倒入乌冬面。家用不锈钢餐勺：2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，再加一小撮白糖。
肥牛炒乌冬面的做法图解9

步骤9

转大火滑炒到面条均匀上色后，倒入肥牛翻炒几下。
肥牛炒乌冬面的做法图解10

步骤10

最后放菜心，翻炒两三下出锅。
肥牛炒乌冬面的做法图解11

步骤11

我的夜宵完成！只花了10分钟，比点外卖还快。
肥牛炒乌冬面的做法图解12

步骤12

成品。
肥牛炒乌冬面的做法图解13

步骤13

成品。

炒乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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