家庭版牙签牛肉

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牙签牛肉大概是零嘴界的第一名，自己做的比外面更安心。如果说做肉类零嘴对你来说有点复杂，那牙签牛肉一定是你的菜，只要家里有牙签，随手就能做出的美味。

牙签牛肉的用料

牛肉 300克 蒜 2瓣
老抽 5克 姜 15克
盐 半勺 干辣椒 30克
料酒 5克 糖 一勺
孜然粉 10克 小葱 2根
生粉 10克

牙签牛肉的做法

家庭版牙签牛肉的做法图解1

步骤1

将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。
家庭版牙签牛肉的做法图解2

步骤2

切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。
家庭版牙签牛肉的做法图解3

步骤3

将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。
家庭版牙签牛肉的做法图解4

步骤4

热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。
家庭版牙签牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。
家庭版牙签牛肉的做法图解6

步骤6

完成！

牙签牛肉的烹饪技巧

注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 小康生活记 编写，未经授权不得转载

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