送我一朵小红花生日蛋糕

送我一朵小红花生日蛋糕

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米俐儿
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昨天是我的生日，烤了一个戚风蛋糕坯子，给我自己做了一个小红花生日蛋糕，送给自己。配方是六寸戚风蛋糕坯子。

蛋糕的用料

白糖 45克 鸡蛋 三个
低筋面粉 60克 牛奶 45克
植物油 30克 白醋 三两滴
淡奶油 150克 草莓 五个

蛋糕的做法

送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，蛋黄蛋白分离
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶跟植物油充分乳化
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛面粉
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解4

步骤4

画Z字拌匀
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄画Z字拌匀
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入白醋跟一半的白糖打发到没有粗泡
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解7

步骤7

加入余下的白糖
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到有直立大尖角，蛋白倒扣不流动
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，不要画圈，以免面糊起筋
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解11

步骤11

拌好的蛋糕糊倒入余下的蛋白里
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入六寸模具里
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解14

步骤14

表面抹平，震两下震去大气泡
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解15

步骤15

放入事先预热好的烤箱，145度25分钟
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉倒扣晾凉
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模取出蛋糕体
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解18

步骤18

抹上淡奶油
送我一朵小红花生日蛋糕的做法图解19

步骤19

表面用草莓装饰上漂亮的小红花

蛋糕的烹饪技巧

打蛋白的容器要无油无水 蛋糕体烤好要立即倒扣，晾凉才能脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 米俐儿 编写，未经授权不得转载

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