红烧肉闷笋干

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淡烟笼月drlx
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一直对笋干情有独钟，趁着周末闲暇，做个红烧肉焖笋干解解馋吧

红烧肉闷笋干的用料

五花肉 350克 笋干 150克
料酒 少许 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
姜 几片 大葱 1根
香叶桂皮八角 适量 盐 少许

红烧肉闷笋干的做法

红烧肉闷笋干的做法图解1

步骤1

干笋提前一天用开水泡发，中间换一次水，然后切成自己喜爱的形状
红烧肉闷笋干的做法图解2

步骤2

五花肉切块焯水，放葱姜料酒去腥，水开捞出洗净
红烧肉闷笋干的做法图解3

步骤3

平底锅不放油，煸炒至两面微微焦黄
红烧肉闷笋干的做法图解4

步骤4

煸肉的时候另起一锅放少许油几块冰糖，小火炒个糖色
红烧肉闷笋干的做法图解5

步骤5

炒成这样
红烧肉闷笋干的做法图解6

步骤6

放入煸好的五花肉，葱姜桂皮香叶翻炒
红烧肉闷笋干的做法图解7

步骤7

放料酒、生抽、老抽翻炒一会儿，倒入接好的笋干，加白开水没入食材
红烧肉闷笋干的做法图解8

步骤8

大火烧开，转小火慢炖45分钟
红烧肉闷笋干的做法图解9

步骤9

大火收汁
红烧肉闷笋干的做法图解10

步骤10

来吃啦

红烧肉闷笋干的烹饪技巧

由于放了生抽老抽，不用着急放盐，最后收汁的时候，根据咸淡决定是否加盐；由于竹笋本身味道鲜美，不需要加鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 淡烟笼月drlx 编写，未经授权不得转载

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