油泼面

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吃货小鱼妹
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换个口味，换个吃法，油泼面来一碗，各种调料，各种配菜…

油泼面的用料

宽面条 适量 食用油 半小碗以上
豆芽 适量 火腿肠 适量
蒜末 适量 生抽 2勺
陈醋 1勺 辣椒粉 2勺
花椒粉 少许 熟芝麻 适量
葱花 适量 自家腌的菜 适量
蘑菇酱 1勺 腌蒜 2小瓣
蚝油 1勺

油泼面的做法

步骤1

温水和面，醒发20分钟，擀开，切成自己喜欢的样子，最好宽一点，厚一点，这样吃起来比较有嚼劲，还不容易坨在一起

步骤2

醒面的时间，可以来准备配菜和调料，火腿切片，切好葱花蒜末备用，锅中烧热水，下入适量绿豆芽，锅开后一两分钟就可以捞出来了。

步骤3

找一个大点的碗，生抽2小勺，山西醋一勺，蚝油一勺，盐适量，用筷子搅匀，备用

步骤4

锅中烧水，把面条下入，不要煮的太过软烂，根据个人口味吧，捞出到步骤3的碗中。
油泼面的做法图解5

步骤5

把各种配菜，火腿，绿豆芽，葱花蒜末，蘑菇酱放在面上，辣椒粉一勺，花椒粉1小勺。另起锅中热食用油小碗半碗，油热后浇到辣椒粉，花椒粉…上，会发出呲啦的声音，哈哈
油泼面的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀，碗一定要大点大点再大点。美味的油泼面，可以来吃啦

油泼面的烹饪技巧

前几步忘记拍照了，不过每个步骤我写的很详细很简单易懂，大家赶紧试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 吃货小鱼妹 编写，未经授权不得转载

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    / 7 油泼面的做法步骤

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