芹菜炒肉丝

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超级喜欢特简单的一道家常菜，芹菜除了凉拌炒肉丝是最喜欢的菜之一。 芹菜中含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害物质排出体外。而且芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。

芹菜炒肉丝的用料

猪肉 80克 芹菜 2-3根
生抽 一匙 盐 2克
姜丝 三片 葱 小半根
花生油 一汤匙

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

芹菜去叶去根洗净。
芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

芹菜切小段葱姜切丝，如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三，太粗不容易入味肉切粗丝。
芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。
芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝变色后放入葱姜炒出香味，倒入生抽翻炒几下。
芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入芹菜翻炒一会，如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水，芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。
芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧

芹菜最好选择小棵细一点，炒芹菜放入后大火快速翻炒，炒断生后再炒一会就可以了，不要炒的时间太长炒到软趴趴的就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香 葱香味 荤菜

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