萝卜咸食

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繁星下的胡杨林
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咸食是中国北方地区的一种汉族传统名点，在山东，河北等地的部分区县广为流传。有的地方叫“塌糊”，有的地方叫“面托儿”，也有写作“闲食”的。中国北方部分地区流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗。所谓“招待姑爷摊咸食”，并不意味着咸食只有姑爷才能吃，只是说明姑爷享受贵客的待遇。因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客，在生活条件不宽裕的年代，白面、鸡蛋、油都不易得，能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的，由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意。 把咸食做成早餐，营养丰富，简单易操作

萝卜咸食的用料

胡萝卜 半个 青萝卜 半个
面粉 适量 盐 适量
香油 少许 午餐肉或火腿肠 适量
鸡蛋 2个

萝卜咸食的做法

萝卜咸食的做法图解1

步骤1

胡萝卜青萝卜切成丝搅拌均匀
萝卜咸食的做法图解2

步骤2

放入鸡蛋，午餐肉或火腿肠，盐
萝卜咸食的做法图解3

步骤3

放入面粉
萝卜咸食的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
萝卜咸食的做法图解5

步骤5

锅里放油7成热下入搅拌好的材料
萝卜咸食的做法图解6

步骤6

先把一面煎至定型再翻面
萝卜咸食的做法图解7

步骤7

翻面后慢慢压平，煎至两面金黄焦脆盛出

萝卜咸食的烹饪技巧

很多人掌握不好放面粉的量，多了太厚，少了不定型，我家里也没有秤，放面粉的时候只要把材料上面铺满薄薄一层就差不多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 繁星下的胡杨林 编写，未经授权不得转载

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