抹茶红豆巧克力麻薯

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抹茶红豆这对绝配遇上巧克力会有什么奇妙的反应呢？ 糯叽叽的抹茶红豆麻薯和入口即化的巧克力真的是超级搭，本来是要做涂层版的，但是后来发现这样做更加好看又好吃～

抹茶红豆巧克力麻薯的用料

糯米粉 60克 牛奶 100克
细砂糖 3克 玉米淀粉 10克
抹茶粉 2克 红豆沙 65克左右
嘉利宝32%白巧克力币 30克 黄油（糯米团） 10克
黄油（巧克力中） 5克

抹茶红豆巧克力麻薯的做法

抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解1

步骤1

食材备好。这次用的是嘉利宝32%白巧克力这款白巧口感如鲜奶油一般，奶香醇厚浓郁、细腻顺滑。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解2

步骤2

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合拌匀。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒后过筛一下。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解4

步骤4

倒入盘中盖保鲜膜，用牙签扎小孔，微波炉高火三分钟或者上锅蒸十五分钟左右蒸熟即可。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解5

步骤5

趁热加入黄油用刮刀拌匀。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解6

步骤6

不烫手后用手揉匀至黄油完全被吸收。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解7

步骤7

加入抹茶粉揉匀。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解8

步骤8

多次揉搓可以让糯米团口感更好。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解9

步骤9

将豆沙和抹茶糯米团均分成八份。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解10

步骤10

擀开一个糯米团包入豆沙。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解11

步骤11

收口捏紧。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解12

步骤12

依次做好压扁。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解13

步骤13

白巧克力加入黄油隔水加热至巧克力融化。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解14

步骤14

装入裱花袋中挤在抹茶麻薯上面，筛一层抹茶粉即可。
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解15

步骤15

糯糯的，巧克力的香甜可以完美的中和抹茶淡淡的苦，口感超级赞～
抹茶红豆巧克力麻薯的做法图解16

步骤16

嘉利宝这款白巧真心很喜欢，话说找了好久终于找到一款吃一次就会爱上的巧克力，迷你的造型更方便融化造型，方便使用，口感细腻顺滑、奶香浓郁，真的是做烘焙必备呀！

抹茶红豆巧克力麻薯的烹饪技巧

抹茶糯米团可以不放糖，加入抹茶粉后要多揉一下，口感会更好更有弹性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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