红红火火白菜粉丝煲

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白开水ly

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白菜谐音百财，寓意好，营养好，是东北冬天家家必屯的菜。今天这款白菜粉丝煲做法简单，超级下饭。
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红红火火白菜粉丝煲的用料

大白菜心 1个	胡萝卜小半根
金针菇 1小把	粉条 1小把
五花肉适量	鱼丸适量
葱小半根	姜 3片
酱油 2勺	蚝油 1勺
郫县豆瓣 1勺	香菜 1根

红红火火白菜粉丝煲的做法

步骤1

白菜心斜着片成片。

步骤2

在水里浸泡一会儿搓开粘在一起的叶子。

步骤3

粉丝提前泡软，金针菇洗净去跟，胡萝卜，肉，姜，葱切片备用。

步骤4

酱油，蚝油，郫县豆瓣倒在碗里备用。

步骤5

锅内油烧热，放入葱姜爆出香味。

步骤6

放肉片炒至变色，五花肉肥一点可以多煸炒一会儿，煸出油。

步骤7

倒入酱料。

步骤8

爆出香味炒匀。

步骤9

倒入白菜翻炒。

步骤10

多炒一会儿，收收水份。

步骤11

倒入与白菜一平的水，金针菇，粉条，鱼丸铺在白菜上，加盖大火烧开，中火炖至收汤。

步骤12

出锅撒点香菜末。

步骤13

成品图。

红红火火白菜粉丝煲的烹饪技巧

1，白菜帮子比较厚，斜着片易于熟烂，口感也更好。 2，酱料可以根据自己的口味换成其它辣或不辣的酱料都可以。 3，水不要放太多，因为白菜已经炒脱水了，开锅就烂了，只要鱼丸，粉条熟了就可以。 4，粉条提前两个小时泡的，很容易就熟了。 5，因为酱料够咸了，所以没放盐，如果觉得淡可以适当少放点盐。
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创建时间:2021-01-13

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