杏鲍菇萝卜排骨火锅

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霸王龙麻麻
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年夜饭与家人团聚，自己动手做道火锅，暖洋洋的，温馨幸福。
参与活动: #食来运转 八方进福#

杏鲍菇萝卜排骨火锅的用料

排骨 400克 杏鲍菇 2个
青萝卜 2个 姜 5片
蒜 5瓣 葱 5根
青菜 适量 年糕 适量
料酒 1勺 陈醋 1勺
酱油 1勺半 小鲜侣 1勺
冰糖 1小把 食用油 1勺
枸杞 1小把

杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法

#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，加入一些姜葱和料酒煮。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解2

步骤2

充分煮出血水，捞出洗干净，沥干。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解3

步骤3

青萝卜切块焯水沥干。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解4

步骤4

锅中加油，放入冰糖，小火炒。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解5

步骤5

冰糖融化，炒至焦糖色。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解6

步骤6

倒入排骨，翻炒。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解7

步骤7

加入萝卜块和杏鲍菇片，酱油和小鲜侣，没过食材的清水，移至高压锅。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解8

步骤8

上汽后压制15分钟左右。蒜切片，加入陈醋。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解9

步骤9

加入小鲜侣和酱油，芝麻酱，调匀做一碗蘸汁。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解10

步骤10

压好的排骨挑出葱姜。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解11

步骤11

重新上火煮沸，加入一些泡好的枸杞即可。
#福气年夜菜#杏鲍菇萝卜排骨火锅的做法图解12

步骤12

准备一些青菜、年糕，吃火锅吧！

杏鲍菇萝卜排骨火锅的烹饪技巧

大家可根据自己的口味准备涮火锅的菜品。青萝卜是自家地里种的，如果选用白萝卜，水分会更足，口感更好一些，杏鲍菇也可以用香菇、蘑菇等替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-13

©本菜谱的做法由 霸王龙麻麻 编写，未经授权不得转载

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