迷你牛奶哈斯｜营养早餐

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盐小麦
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今天做小小的牛奶哈斯面包，用到的工具有【海氏HM780厨师机】和【海氏C40烤箱】。方子参考“_蔚然”，面包小小的超可爱，淡淡的奶味。

牛奶哈斯的用料

高筋面粉 209克 低筋面粉 50克
炼乳 25克 细砂糖 20克
干酵母 2.5克 盐 2克
牛奶 150毫升 黄油 12克

牛奶哈斯的做法

迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法图解1

步骤1

盆中加入所有材料除黄油，用刮刀混合一下，放入厨师机中低速搅打2分钟，打至成团无干粉。
迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法图解2

步骤2

接着转中速搅打至7-8成，膜的破洞边缘有锯齿。然后加入黄油中速搅拌至完全吸收。揉好的面团收圆，放入盆中盖一次发酵至1.5-2倍大。
迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法图解3

步骤3

发酵好的面团轻按不回缩。将面团平均分割成3-5份，滚圆后松弛20分钟。取松弛好的面团上下擀开（如图），然后从上往下卷起。最终发酵50分钟。
迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法图解4

步骤4

提前预热烤箱。发好的面团在表面竖割五条口子。放入烤箱180度烘烤20分钟。
迷你牛奶哈斯｜营养早餐的做法图解5

步骤5

出炉放凉

牛奶哈斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 盐小麦 编写，未经授权不得转载

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