爆炒猪肝

精品 独家
19.6万 浏览 4804 收藏
收藏
爱吃也爱做的Sisley
爱吃也爱做的Sisley
＋ 关注

雾霾天来点猪肝清清肺吧，营养又健康，做法也很简单哦！
参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

爆炒猪肝的用料

猪肝 300g 洋葱 半个
青椒 1个 淀粉 10克
糖 10克 盐 10克
蚝油 1勺 生抽 1勺
姜丝 少许 蒜瓣 5瓣
小葱 1根 料酒 1勺
白胡椒粉 5克

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

按图片准备食材，猪肝切片，尽量切薄一点，然后用清水浸洗几遍后沥干，把血水洗干净。 青椒切块，洋葱切丝。 葱蒜切碎，姜切丝。
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝内加入料酒一勺，盐5克，白胡椒粉5克用手抓匀，静置10分钟。
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

加入淀粉10克，继续用手抓匀，再静置10分钟，中间可搅拌均匀一次。
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

放置时间可根据猪肝水分吸收情况，成浆状即可。
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

起油锅，热油爆炒猪肝到完全变色。
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

猪肝至9成熟或者全熟后装盘备用。
爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

另起油锅，下姜丝，姜丝炒置略微金黄。
爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

加入葱蒜碎炒香。
爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

加入洋葱丝炒软。
爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

加入青椒块断生。
爆炒猪肝的做法图解11

步骤11

加入一小碗清水，生抽1勺，蚝油1勺，糖10克，盐5克，中火烧到水开。用你的小嘴尝一下口感来调节味料。
爆炒猪肝的做法图解12

步骤12

加入之前炒制的猪肝，翻炒2-3分钟左右即可出锅。
爆炒猪肝的做法图解13

步骤13

一盘爆炒猪肝就制作完成了！

爆炒猪肝的烹饪技巧

洋葱，青椒一定要完全炒熟后再加入猪肝。 猪肝第一次也要炒至基本全熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 爱吃也爱做的Sisley 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 午餐

爆炒猪肝的其他做法更多

上传我做的这道菜

爆炒猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒猪肝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 爆炒猪肝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活