锡纸海鲜蔬菜一锅端

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吃外卖不健康、想健康饮食又讨厌油烟味，这个菜正适合你～

锡纸海鲜蔬菜的用料

金针菇 150克	龙口粉丝（浸泡之前） 50克
洋葱半个	鲍鱼 5只
虾 250克	姜、蒜适量
老抽半勺	生抽 1勺
蚝油 1勺	油 2勺
郫县豆瓣酱 1勺	葱姜料酒 2勺
糖一小撮	盐适量

锡纸海鲜蔬菜的做法

步骤1

虾洗净备用;

步骤2

粉丝用凉水提前浸泡；

步骤3

洋葱切丝洗净、金针菇洗净、鲍鱼洗净、姜、蒜洗净备用;

步骤4

酱料调好备用:老抽半勺、生抽1 勺、蚝油1勺、油2勺、郫县豆瓣酱1 勺、葱姜料酒2勺、水3~5勺、糖一小撮、盐一小撮(按照自己家口味适量放);加入姜、蒜拌匀;

步骤5

铁锅、或者炒锅(尽量不要用不粘锅，长时间干烧会影响涂层)放入锡纸，锡纸要裁的大一点，一半放菜一半要盖在菜上;

步骤6

第一层铺上洋葱、第二层铺上粉丝、第三层铺上金针菇、第四层铺上鲍鱼、第五层铺上虾;最后把酱料浇上;

步骤7

把另外一半锡纸折过了盖在菜上，把边封好;开中火焖烧7分钟;

步骤8

完成!超级美味诱人!

锡纸海鲜蔬菜的烹饪技巧

1、鲍鱼、虾可以用其它海鲜替换，控制在1斤左右;洋葱放在底部能防止烧干还能起到去腥作用最好不要替换;郫县豆瓣酱最好不要替换，否则会影响口感; 2、全程中火，每家灶台火候不同，时间仅供参考; 3、锅子用铁锅或者一般的炒锅都可以，尽量不要用不粘锅，长时间干烧会影响涂层; 4、勺子步骤4参考一下，家里平时喝汤的搪瓷勺;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由咖啡_owip 编写，未经授权不得转载

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