菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用

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我们应该学习广东人的饮食习惯，饭前喝一碗汤品，不仅可以唤醒肠胃，还可以减少饮食摄入，健康瘦身。今天带来的菜心蘑菇鱼丸汤，清淡鲜香， 它有鱼丸和蘑菇的鲜、鸡蛋的香、白菜心的甜。鱼丸可以用涮火锅后剩下的，也可以用龙利鱼肉自制，我以前的食谱里也有介绍。

菜心蘑菇鱼丸汤的用料

鱼丸 6个 白菜心 100克
鸡蛋 1个 海鲜菇 50克
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺 芝麻香油 5克
白胡椒粉 2克

菜心蘑菇鱼丸汤的做法

菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后煎成圆片，在案板上切成条备用；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解3

步骤3

白菜心切成条备用；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解4

步骤4

炒锅中倒入适量的食用油，煸炒一下一下海鲜菇；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解5

步骤5

加入热水，大概够三个人喝的量；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解6

步骤6

下入鸡蛋皮，煮开熬一下；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解7

步骤7

汤的颜色泛白后再倒入白菜心和鱼丸，煮4分钟左右；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解8

步骤8

加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1勺，搅匀；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解9

步骤9

出锅前，淋入芝麻香油5克，撒白胡椒粉2克；
菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法图解10

步骤10

盛出到大碗中，汤色清亮，色浅味淡，鲜味突出；

菜心蘑菇鱼丸汤的烹饪技巧

半糖有话说～ 这道汤是一款纯素的汤，调料也很简单，六月鲜12克轻盐昆布酱油，使汤品的鲜味更加细腻，锦上添花；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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