鱼丸汤

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外面卖的火锅丸子，各种各样却不知道是拿什么做的。问题是孩子还特别喜欢吃，我还不敢买。自己做的鱼丸没有添加剂吃着放心，干净卫生。可以做成鱼丸汤，也可以用鱼丸涮火锅。茄汁鱼丸也很好吃。很受孩子们的欢迎。

鱼丸汤的用料

鱼肉 500 生粉 适量
鸡蛋清 2个 盐 少量

鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法图解1

步骤1

葱姜切丝加入凉开水泡葱姜水备用。
鱼丸汤的做法图解2

步骤2

准备好500克净鱼肉去除较大的鱼刺。
鱼丸汤的做法图解3

步骤3

加入淀粉，蛋清用料理机打鱼泥备用。
鱼丸汤的做法图解4

步骤4

打好的鱼肉加盐，鸡精，料酒调味。分多次少量加入葱姜水朝一个方向搅打上劲。
鱼丸汤的做法图解5

步骤5

水烧开后关火，下入鱼丸。这样煮出来的鱼丸不会散掉。
鱼丸汤的做法图解6

步骤6

用虎口挤出鱼丸用小勺放入锅中。
鱼丸汤的做法图解7

步骤7

所有的鱼丸都做好了，开小火煮至飘起，在煮5分钟加盐，鸡精调味，淋入香油即可出锅。

鱼丸汤的烹饪技巧

煮鱼丸要注意。第一鱼肉要搅打上劲，这样鱼丸的口感更加Q弹。第二一定不用要用大火去煮，容易把鱼丸煮散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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