炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋

炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋

精品
18.6万 浏览 4353 收藏
收藏
八面是Limno
八面是Limno 八面是Limno
＋ 关注

嘿小伙伴们，不到一个月就要过年啦~作为福州人，过年或是年夜饭，一定会吃年糕，寓意年年高！当然啦，福州人的年糕是纯糯米，加红糖或是白糖还有花生制作而成的，所以本身会带些甜味，跟北方小伙伴火锅里煮的原味年糕，或者夹心芝士年糕又有一丢丢小差异呢。
参与活动: #食来运转 八方进福#

年糕淋上糖油的用料

白年糕 适量 白砂糖 3勺
猪油 适量 蜂蜜 适量
淀粉 适量 黑白芝麻花生碎等 适量

年糕淋上糖油的做法

#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，将白年糕切成小块
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解2

步骤2

裹一层地瓜粉或是淀粉都是可以的，就是白年糕的每一面都均匀裹上一层，这样下锅炸的时候不会粘
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解3

步骤3

中小火下锅炸制，入锅后不要着急翻动
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解4

步骤4

等一面定型之后，再一一翻面炸
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解5

步骤5

炸个表面无粉粒状后就大致ok了
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解6

步骤6

然后小火再炸一炸，观察其是否有膨胀，有膨胀的话就彻底熟透啦~（本身白年糕就是蒸熟的，只是凉了口感不太行）
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解7

步骤7

如果想要外皮更金黄酥脆，记得捞出来沥沥油后，大火再进去短暂复炸。
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解8

步骤8

紧接着，我们在锅中加入适量的猪油，然后3勺白砂糖（具体甜度根据个人喜好而来）
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解9

步骤9

然后加入适量清水
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解10

步骤10

炒至起小泡泡
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解11

步骤11

然后再加入蜂蜜，继续搅拌炒开
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解12

步骤12

然后关火，加入年糕块翻炒均匀
#福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法图解13

步骤13

出锅，撒上黑白芝麻、花生碎或者果脯点缀，一道年夜饭甜蜜年糕就做好啦~

年糕淋上糖油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

年糕淋上糖油的其他做法更多

上传我做的这道菜

年糕淋上糖油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #福气年夜菜# 炸好的年糕淋上糖油，运势年年高甜蜜美滋滋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活