空气牛奶团子

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芷霓Jennie
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打发蛋清or打发淡奶油很常见了，但你听说过打发牛奶没？东菱2021款无线打蛋器，无线创新&无限想象，打发牛奶也变得超级简单了呢~~~来吧，菜谱见以下，让打工人成功变身打奶人！

空气牛奶团子的用料

牛奶 200ml 细砂糖 15g
吉利丁片 5g 香草 1g

空气牛奶团子的做法

空气牛奶团子的做法图解1

步骤1

如图备料；
空气牛奶团子的做法图解2

步骤2

吉利丁冷水泡软，大概需要20分钟左右；
空气牛奶团子的做法图解3

步骤3

吉利丁泡软后沥水；
空气牛奶团子的做法图解4

步骤4

微波炉叮10s左右，状态如图；
空气牛奶团子的做法图解5

步骤5

倒入一点牛奶搅拌；
空气牛奶团子的做法图解6

步骤6

倒入剩余的牛奶和砂糖，搅拌均匀；
空气牛奶团子的做法图解7

步骤7

倒入两滴香草精；
空气牛奶团子的做法图解8

步骤8

东菱打蛋器低速搅拌；
空气牛奶团子的做法图解9

步骤9

冒出许多牛奶泡即可；
空气牛奶团子的做法图解10

步骤10

冰箱冷藏30mins；
空气牛奶团子的做法图解11

步骤11

冷藏后的状态如图；
空气牛奶团子的做法图解12

步骤12

无线打蛋器高速打发；
空气牛奶团子的做法图解13

步骤13

打发后的牛奶体积变大很多，换了一个不锈钢大盆；
空气牛奶团子的做法图解14

步骤14

这次也冷藏30mins；
空气牛奶团子的做法图解15

步骤15

拿出来后，继续打发至看起来像淡奶油4-5分发的样子；

步骤16

裱花袋装好空气牛奶原料，找一个容器，推荐硅胶的，你用小碗也可以，就是形状不同的差别哈；

步骤17

如图挤满模具；
空气牛奶团子的做法图解18

步骤18

盖好盖子，冷冻一晚，最少也需2~3小时以上；
空气牛奶团子的做法图解19

步骤19

这是第二天打开的状态（还是挤少了…多挤点会更圆）；
空气牛奶团子的做法图解20

步骤20

脱模装盘即可；

空气牛奶团子的烹饪技巧

其实如果是自己吃，直接把盆子拿去冻就好了，像挖西瓜一样吃，牛奶又轻盈又绵软，抿一下，感觉飘在甜牛奶的云朵里~~~东菱无线打蛋机真的是解放妇女的必备神器，再也不用被电线拴在厨房了，如此简单好味的低卡小甜品，真的是窝在沙发上追着剧，就做完了，SOOOOOOOOO NICE~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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