这么香的水光肌馒头原来这么简单

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一个地道的广东人，馒头吃得不多，做得也不多，虽然说不上做得多好，但能满足家人胃口就够了。
参与活动: #食来运转 八方进福#

水光肌馒头的用料

中筋粉 200克 砂糖 20克
酵母 2克 泡打粉 2克
温水 约95克

水光肌馒头的做法

#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解1

步骤1

食材 中筋粉、砂糖、酵母、泡打粉
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解2

步骤2

中筋粉加入酵母、白砂糖、温水，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团取出来排气，反复揉搓，揉光滑。将面团擀开，擀成长方形，表面摸点水。
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解4

步骤4

将面团卷起来，卷成长柱形，然后再搓匀。
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解5

步骤5

然后用刀切成差不多大小块，烤盘垫张硅油纸，将面团放在烤盘上，每个面团保持距离，放入1杯水，用微蒸烤料理机39℃发酵15分钟。
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解6

步骤6

发酵好后用蒸汽功能，100℃蒸10分钟左右，蒸好后不要马上出炉，焖5分钟再取出来。也可以用蒸锅，水开后上锅蒸10分钟左右，蒸的时间根据馒头大小来调整时间。
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解7

步骤7

这么香的水光肌馒头，喜欢吗？
#福气年夜菜#这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法图解8

步骤8

来一个吧！

水光肌馒头的烹饪技巧

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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