水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！

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迷你小馒头，孩子们抢着吃！要想馒头水光肌，揉面是关键！

水光肌豆沙迷你馒头的用料

烫面： 中筋粉 20克
水 100克 主面团：
中筋粉 300克 水 80克
干酵母 3克 砂糖 15克

水光肌豆沙迷你馒头的做法

水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解1

步骤1

烫种材料放入奶锅，小火加热，边搅拌
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解2

步骤2

至面糊浓稠关火，放凉备用
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解3

步骤3

主面团材料+烫种，揉成光滑面团，我是用厨师机揉面的。
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解4

步骤4

不用醒发，直接将面团分成3份好操作。取一份搓成长条。
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解5

步骤5

用手掌按扁，再擀成窄长条
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解6

步骤6

放上豆沙馅
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解7

步骤7

将豆沙馅包进去，收口捏紧
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解8

步骤8

收口捏紧后，再继续搓细
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解9

步骤9

搓成细长条
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解10

步骤10

切成小段
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解11

步骤11

摆入蒸笼，放温暖处35度左右环境，发酵至两倍大
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解12

步骤12

草率了！两个大蒸笼放不下，再来两个小的蒸笼！水开上锅蒸12分钟，焖3分钟开盖！
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解13

步骤13

个个水光肌！
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解14

步骤14

松软细腻看得见！
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解15

步骤15

当小零食上线！
水光肌豆沙迷你馒头 一口气吃五颗不停！的做法图解16

步骤16

烫种做的馒头放到第二天也不会硬！

水光肌豆沙迷你馒头的烹饪技巧

如果用手和面，那么要多揉揉，将面团揉透！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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