椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味

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有段时间没做千层糕了，小朋友嚷嚷着要吃，安排上。
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椰汁千层马蹄糕的用料

（红糖层）黄色层： 马蹄粉 120g
清水 300ml 清水 300ml
红片糖 140g 椰汁层（白色层）：
马蹄粉 120g 椰浆： 400ml
纯牛奶： 200ml 砂糖 120克

椰汁千层马蹄糕的做法

椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解1

步骤1

红片糖层食材，马蹄粉120克，红片糖140克，清水600ml
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解2

步骤2

120克马蹄粉放入300ml水溶解做成生浆，然后过筛一遍，过滤掉杂质，可以让粉浆更细腻。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解3

步骤3

300ml水倒入锅里，放入红片糖，将红片糖煮化。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解4

步骤4

倒入1勺半生浆不停搅拌至粘稠状态做成熟浆。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解5

步骤5

将熟浆倒入剩下的生浆中快速搅拌均匀备用。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解6

步骤6

白色层食材 椰浆400ml，纯牛奶200ml，马蹄粉120克，砂糖120克。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解7

步骤7

400ml椰浆加入120克马蹄粉溶解做成生浆，然后过筛。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解8

步骤8

200ml牛奶倒入锅里，加入120克砂糖煮化。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解9

步骤9

倒入1勺半椰汁生浆不停搅拌至粘稠状态做成熟浆。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解10

步骤10

将熟浆倒入剩下的生浆中快速搅拌均匀备用。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解11

步骤11

锅里放水烧开，放入容器。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解12

步骤12

先倒入1勺红浆大火蒸至透明。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解13

步骤13

然后倒入白浆大火蒸熟。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解14

步骤14

一直重复操作红浆～白浆……最上面那层是红浆。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解15

步骤15

蒸好后取出来放凉。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解16

步骤16

凉后波动下四周，方便脱模，然后倒扣。
椰汁千层马蹄糕～椰香浓郁～Q弹美味的做法图解17

步骤17

QQ弹，还有奶香和椰香，特别好吃。

椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧

1.马蹄粉一定要买纯正，粉质不好的马蹄粉蒸出来效果和口感都比较差。 2.一定要放凉后再脱模切块，要不然会分层，还会黏手。 3.糖的量请根据个人口味增加或者减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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