蒜苔炒腊肉

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JoJoFan
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腊味近，年味近。一到这个时候就会让人怀念家乡的味道，馋起了这个节气在家里吃过的美味。腊肉跟蒜苔的组合最为经典，蒜苔香味浓郁自带鲜甜，半透明的腊肉片油滋滋的冒着热气，让人垂涎三尺。搭配金龙鱼的特调橄榄油更加清香不腻，还能获得均衡的脂肪酸，用中式烹饪享用橄榄油的丰富营养，是一个不错的选择。
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蒜苔炒腊肉的用料

腊肉 75克 蒜苔 150克
生姜 4片 大蒜 2瓣
蚝油 1勺 白糖 半勺
金龙鱼橄榄调和油 2勺

蒜苔炒腊肉的做法

#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解1

步骤1

这里使用的是塑封包装无需刷洗的腊肉，直接下锅煮30分钟，煮出多余的盐分和油脂
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解2

步骤2

腊肉捞出彻底放凉后切成薄片备用
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解3

步骤3

蒜苔掐去老茎，斜切成段，切面大更容易入味
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解4

步骤4

清水里加一点食盐和油，水开后把蒜苔放进去焯水两分钟后捞出来沥干水分备用
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解5

步骤5

大蒜和生姜切片
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解6

步骤6

锅里加入两勺油
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解7

步骤7

下姜蒜片爆香
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解8

步骤8

放腊肉片翻炒一下略微出油，切的薄不用炒的太焦
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解9

步骤9

放入蒜苔一起翻炒均匀
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解10

步骤10

加一勺蚝油
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解11

步骤11

半勺白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅啦
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解12

步骤12

蒜苔表面微微起皱正有嚼劲
#新春美味菜肴#蒜苔炒腊肉的做法图解13

步骤13

腊肉片晶莹剔透，咸香适中，美味！

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

腊肉较咸，食盐请酌味添加哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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