酸辣粉

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小日尧子
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酸辣粉的用料

红薯粉 100克 花生 40克
香葱 3克 醋 3勺
生抽 2勺 自制蒜蓉辣椒酱 1勺
生菜 适量 乌江榨菜 适量
香菜 适量

酸辣粉的做法

酸辣粉的做法图解1

步骤1

热水浸泡20分钟
酸辣粉的做法图解2

步骤2

把煮好的红薯粉捞起来（可以放凉水里继续浸泡。我煮的汤比较多，所以先勺一半出来晾冻，等红薯粉煮好后再放进里浸泡待用）
酸辣粉的做法图解3

步骤3

煮好红薯粉后把生菜放下去烫熟，捞起来备用。
酸辣粉的做法图解4

步骤4

爆炒花生
酸辣粉的做法图解5

步骤5

稍微炒热一下榨菜（因为天气冷，所以喜欢吃热乎乎的～）
酸辣粉的做法图解6

步骤6

加上自制的蒜蓉辣椒酱（辣椒酱里已经盐）
酸辣粉的做法图解7

步骤7

切好葱和香菜
酸辣粉的做法图解8

步骤8

自制辣椒酱加上生抽，醋，葱，香菜浇上热油可香啦～（忘了加葱和香菜再拍照了，呜呜……）
酸辣粉的做法图解9

步骤9

把汤里的红薯粉捞上加点汤搅拌，就可以开动啦～
酸辣粉的做法图解10

步骤10

这就是我第一做的懒人酸辣粉～哈哈哈……

酸辣粉的烹饪技巧

煮红薯粉的时候，可以根据自己的口感而定，有些人喜欢口感硬点，有些人喜欢软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 小日尧子 编写，未经授权不得转载

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