红烧猪蹄

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豆粉203526
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 1000克 葱 2根
姜 5片 蒜 5瓣
花椒 少许 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1块
冰糖 55克 料酒 1勺
酱油 3勺 鸡精 2克
盐 2克 水 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁块。葱姜蒜切好。炖料准备好。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅焯。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅热油放入冰糖炒至焦糖色放入猪蹄翻炒上色。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜，八角香叶桂皮花椒翻炒。再放入一勺料酒。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入三勺酱油。我家没有老抽和生抽了。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入没过猪蹄的水。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

大火烧开。
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

放入适量盐和鸡精。转中火。
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

收汁。
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

装盘。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

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