年夜菜：香菇炒腐竹

精品
18.1万 浏览 4411 收藏
收藏
小龙IRIS
小龙IRIS 小龙IRIS
＋ 关注

腐竹寓意富足、丰足，是我们新年必不可少的菜式。其中这道全素的腐竹菜式，看着简单普通，但在过年的饭桌上比大鱼大肉还抢手，尤其受到大家的喜爱。这道菜将香菇的鲜美和腐竹的柔韧完美地结合在一起，好看好吃还特别下饭，赶紧给家人做起来吧！
参与活动: #食来运转 八方进福#

香菇炒腐竹的用料

香菇 5朵 腐竹 100克
蒜头 4瓣 香葱 1根
胡萝卜 半根 青椒 1个
小石窖小炒鲜 2勺

香菇炒腐竹的做法

#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解1

步骤1

准备食材。腐竹提前泡发备用。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解2

步骤2

用开水稍微焯一下腐竹，捞出沥干水备用。喜欢腐竹口感更柔韧的，可以省略此步骤。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解3

步骤3

适量油爆香蒜末。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解4

步骤4

倒入香菇、胡萝卜、尖椒翻炒断生。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解5

步骤5

倒入腐竹一同翻炒片刻。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解6

步骤6

倒入小石窖小炒鲜2勺。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解7

步骤7

将食材与小炒鲜翻炒均匀即可出锅。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解8

步骤8

装盘，撒上葱花。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解9

步骤9

小清新的颜色让人很有食欲。
#福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法图解10

步骤10

这样做素菜，比肉还香。

香菇炒腐竹的烹饪技巧

如果时间充裕，建议用凉水泡腐竹，因为腐竹用凉水浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐，不容易泡烂。但这种方法泡发的时间较长，如果着急做菜，建议用温水泡发腐竹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

香菇炒腐竹的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇炒腐竹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #福气年夜菜#年夜菜：香菇炒腐竹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活