云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌

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又到羊肚菌新鲜货大量上市啦， 羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的 菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。 因为珍惜，所以现代人们培育出来种植的，实惠可以经常食用。

肉酿羊肚菌的用料

新鲜羊肚菌 100克 猪肉沫 100克
姜 适量 香油 适量
盐 适量

肉酿羊肚菌的做法

云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解1

步骤1

基地现割的羊肚菌
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解2

步骤2

剪刀剪去菌把，可以煮汤，冲洗干净
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解3

步骤3

肉馅配好料 根据个人喜好来调配，个人比较喜欢原味的，往菌子里灌肉
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解4

步骤4

满满当当的这样子
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解5

步骤5

上蒸锅 20分钟即可
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解6

步骤6

出炉 开吃啦
云南野生菌宴席~肉酿羊肚菌的做法图解7

步骤7

汁水爆出，肉与菌的美味结合。山珍海味不过如此

肉酿羊肚菌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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