焦糖杏仁糯米船（新年零食）

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最近网上非常火的焦糖杏仁糯米船，今日来复刻一波，还在烘烤时，奶香和焦糖味就已经弥漫整个房间，烘烤后完全晾凉，焦糖会变硬，整体口感焦香酥脆，奶香十足，真的真的好吃！春节快到了，赶紧备上，让亲朋好友尝尝甜。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！ 配方来自某宝上

糯米船的用料

糯米船 20个 黄油 20克
细砂糖 20克 淡奶油 10克
蜂蜜 8克 转化糖浆 18克
杏仁片 50克

糯米船的做法

焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解1

步骤1

除了糯米船和杏仁片，其它食材全部放入奶锅里。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解2

步骤2

开小火，加热至沸腾，黄油完全融化，冒很多气泡即可。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解3

步骤3

趁热倒入杏仁片，用硅胶铲翻拌均匀，手法尽量轻柔，让每一片杏仁都裹上糖浆。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解4

步骤4

准备一张油纸，把搅拌均匀的杏仁片倒在油纸上，轻轻按压，整成比糯米船略小的长度和高度，整好形状后，放入冰箱冷冻10分钟。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解5

步骤5

冷冻过的杏仁块拿出，平均分成20份量，放在平铺的糯米船里即可。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解6

步骤6

放入烤箱，160℃烤制18分钟左右，表面成焦糖色即可，拿出自然晾凉，糯米船会慢慢变硬变脆。
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解7

步骤7

一道充满浓浓的焦糖和奶香的杏仁糯米船就完成了！
焦糖杏仁糯米船（新年零食）的做法图解8

步骤8

吃不完的杏仁糯米船可以用包装袋封口储存，这样都不会变潮变味。

糯米船的烹饪技巧

按照同样方法，可以用等量的其它坚果代替杏仁片，做出不一样的口味，如黑白芝麻、核桃、南瓜籽等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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