红曲蛋糕卷

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红曲蛋糕卷的用料

鸡蛋 5只 糖粉 20g
色拉油 40g 低筋面粉 100g
牛奶 60g 安佳淡奶油 100g
红曲粉 3克

红曲蛋糕卷的做法

#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄部分加玉米油，牛奶，低粉，红曲粉过筛混合搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分两次将蛋黄面糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解4

步骤4

最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解5

步骤5

倒入铺好蛋糕纸的烤盘上，轻轻震荡一下。入烤箱，上下火160度，20分钟，每家烤箱品牌，大小不一样，温度和时间另作调整。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解6

步骤6

奶油打发至踯十分发备用，像棉花状态的。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解7

步骤7

均匀抹入一层淡奶油。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解8

步骤8

卷起来，两端固定好。冰箱冷藏半小时。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出，切成小段。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解10

步骤10

成品图。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解11

步骤11

成品图。
#精品菜谱挑战赛#红曲蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品图

红曲蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 逝去的诺言2017 编写，未经授权不得转载

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