棉花蛋糕

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索南旺姆1225
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一听名字就好喜欢 口感无敌细腻棉软的蛋糕 入口即化 水量多的蛋糕体 甜度适中 不爱上它的味道都不可能 快来试做吧

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
牛奶 50克 玉米油 40克
细砂糖 30克 柠檬汁 几滴

棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

先将低粉过筛
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油微波炉加热1分钟
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

混合均匀
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

加入分离好的蛋黄
棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

Z字型搅拌均匀
棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

6寸模具加锡纸
棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清在分离好后放冰箱冷藏10分钟，然后加入几滴柠檬汁
棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

白糖分3次倒入，先打至鱼眼泡加入1/3
棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

后打至细泡加入1/3白糖
棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

最后加剩下的白糖，打至小三角
棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

分两次将蛋白霜放入蛋黄糊中
棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

最后一次完全翻拌均匀
棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好的状态，如图
棉花蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入模具，轻震出气泡，然后放入一个倒了温水的盘中
棉花蛋糕的做法图解16

步骤16

预热烤箱，140度水浴烤70分钟。成品口感非常细腻

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 索南旺姆1225 编写，未经授权不得转载

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