只需2步 做出适合自己口味的“周黑鸭”鸭舌

只需2步 做出适合自己口味的“周黑鸭”鸭舌

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这款小食特别适合过年，亲朋好友一起喝茶聊天，看看电视或野餐。 卤鸭舌 食材：冰冻鸭舌500克，香葱2根，生姜1快。 调料：生抽 2勺老抽1勺 冰糖 20克，料酒100ml。 辅料：香叶3片 茴香2个，桂皮1小块，小红辣椒3个，花椒8可。 制作方法：冰冻的鸭舌买回来，自然解冻洗净，放入锅中，加入葱姜和适量水煮开，加入调料2勺继续煮开，取出用清水冲洗干净，放入锅中，茴香和小辣椒装入食物隔离袋子里，把所有的调料和辅料一起放入锅内，放入清水，水量没过鸭舌，开始大火煮开加入料酒后转中小火慢慢煮约1小时。转大火收干水分，待凉就可以装盘。

鸭舌的用料

鸭舌 500g 生姜 一块
八角桂皮等卤料 适量 味达美臻品料酒 100ML
味达美味极鲜酱油 2勺 味达美冰糖老抽 1勺
冰糖 20克 小葱 2根

鸭舌的做法

只需2步 做出适合自己口味的“周黑鸭”鸭舌的做法图解1

步骤1

冰冻鸭舌自然解冻
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步骤2

洗净
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步骤3

放入葱姜料酒焯水。
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步骤4

准备好辅料
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步骤5

把所有食材辅料一起放入锅，加适量水煮开加料酒。转中小火闷煮一个小时左右。
只需2步 做出适合自己口味的“周黑鸭”鸭舌的做法图解6

步骤6

转大火收干汁，待凉。
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步骤7

装盘
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步骤8

色香味俱全啊
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步骤9

忍不住拿起就吃。

鸭舌的烹饪技巧

吴妈小贴士：全程不要开盖让其小火闷煮一小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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