卤牛肉

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一直都是在外面买卤好的牛肉，今天试着买来生的自己炖，味道还真不错，哈哈，以后就打算自己卤了，省钱还卫生。

卤牛肉的用料

牛肉 2000克左右 大葱 半根
姜 8片 八角 1个
生抽 3汤匙 老抽 2汤匙
糖 适量 盐 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

1.牛肉洗净，切大块。
卤牛肉的做法图解2

步骤2

2.锅里加凉水，放入葱段，姜片和牛肉，大火烧开，关火，洗净血沫。
卤牛肉的做法图解3

步骤3

3.锅里放热水，加入洗净血沫的牛肉，放葱段，姜片，料酒，大火烧开，转中小火，多煮一个小时左右，煮到筷子可以轻松插进去这个程度就可以了。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

4.根据个人口味，锅里加生抽，老抽，耗油，盐，糖，八角再炖煮半个小时左右。
卤牛肉的做法图解5

步骤5

5.最后半小时可以用来收收汁，如果打算做牛肉面，可以少收汁，卤好的牛肉放凉后再切。
卤牛肉的做法图解6

步骤6

6.另外卤好的牛肉还可以做西红柿牛肉，牛肉面，烧饼夹牛肉，都是不错的选择。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 阳光下的小贝壳 编写，未经授权不得转载

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