只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜

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腊八蒜的材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。泡好的腊八蒜通体碧绿的，如同翡翠碧玉。好多人这个用陈醋、那个用白醋，又是加糖的，根本不用这么麻烦。现在家家有暖气，用以下的方法腌制腊八蒜两天就可以吃到又脆又绿的腊八蒜了。赶紧试试吧：

腊八蒜的用料

紫皮大蒜 3头 米醋 200克

腊八蒜的做法

只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解1

步骤1

准备所需食材，选择蒜头硬实的大蒜，紫皮的最佳
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解2

步骤2

剥蒜没什么技巧的，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解3

步骤3

用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，这是快速变绿的必须步骤
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解4

步骤4

把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子9分满，倒入适量米醋
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解5

步骤5

用盖子密封盖紧放在暖气上（也可以放在温暖的地方）
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解6

步骤6

1-2天的工夫就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄
只用醋和蒜，一天就吃上又脆又绿的腊八蒜的做法图解7

步骤7

又脆又绿

腊八蒜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

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