送你一朵小红花溶豆版

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一时一食Ashley
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跟的上热点做了小红花溶豆.鉴于大家呼声很高我就来出个教程分享一下吧！之前蛋黄溶豆和蛋白溶豆都出过非常详细的教程.这次主要解说小红花的操作过程.

送你一朵小红花的用料

鸡蛋 两个 柠檬汁 好多滴
甜菜头汁 15克 牛栏2段 60克
老酸奶 15克 玉米淀粉 12克

送你一朵小红花的做法

送你一朵小红花溶豆版的做法图解1

步骤1

甜菜去皮榨汁处理.然后取出放在小锅里煮沸关火.保色好一些.而且也不是生得了.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解2

步骤2

过筛.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解3

步骤3

真的是一点儿就够.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解4

步骤4

甜菜汁加酸奶
送你一朵小红花溶豆版的做法图解5

步骤5

然后再加奶粉.混合均匀再次过筛.要这种堆叠可流动的糊.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解6

步骤6

蛋黄加几滴柠檬汁打发.打到画8消失慢即可.加20克奶粉.我这个是四个蛋黄的.越少越不好打.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解7

步骤7

混合均匀加如裱花袋
送你一朵小红花溶豆版的做法图解8

步骤8

挤豆豆.间隔一点要远.烤箱100度风炉预热.90度烤着.大约20分钟定型.有说烤着烤着就不圆了.风炉循环风太大.我也会出现的.很正常.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解9

步骤9

然后准备小红花蛋白材料.蛋白冷冻出冰碴加柠檬汁打发.到这种程度加玉米淀粉12克
送你一朵小红花溶豆版的做法图解10

步骤10

我都是一个量勺直接一勺不称.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解11

步骤11

继续打发到提起有小尖叫.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解12

步骤12

取三分之一和甜菜汁混合
送你一朵小红花溶豆版的做法图解13

步骤13

再倒回大盆中.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解14

步骤14

再次翻拌.手法可查阅翻拌蛋白手法具体学习.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解15

步骤15

装裱花袋挤豆豆.因为准备好这些早就超过20分钟了.直接暂停取出烤得蛋黄溶豆开始挤红色蛋白溶豆即可.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解16

步骤16

真的很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
送你一朵小红花溶豆版的做法图解17

步骤17

做多的蛋黄溶豆给孩子吃.我是76L大烤箱.基本是两份的量.所以你们按配方做一份就好.仔细看中层我挤的很圆的都变形了被循环风影响的.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解18

步骤18

继续90度或者多层可以加5度.烤一个小时.以最后放进去的时间开始计时.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解19

步骤19

以低温烘干状态为主.就是很容易从不沾油补上取下就是好了.
送你一朵小红花溶豆版的做法图解20

步骤20

真的好好看
送你一朵小红花溶豆版的做法图解21

步骤21

装了小袋子分给娃的小朋友们.开开心心的童年多美好.看蛋黄.我挤的都很圆.好多都多出一部分是吧！中层最容易这样.没关系不影响吃的哈！
送你一朵小红花溶豆版的做法图解22

步骤22

包装袋叫梅森饼干袋子自己搜.

送你一朵小红花的烹饪技巧

快来做了交作业哈ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 一时一食Ashley 编写，未经授权不得转载

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